🎉柔軟雞蛋餅
烘焙華爾滋實作分享,這個雞蛋餅真的很柔軟,做法是參考YOU TUBE~https://www.youtube.com/watch?v=RzAhcPJSm3k
根據參考視頻只是量變二倍
本可做12-14張,實驗看看硬是麵糊加多些水稀些,做了16-17張,也不會破,没葱花改用韭菜末味道也不錯~
簡單做法且濃稠度可依口感調整,套句YOU TUBE另一美食台的北京奶奶說的,量可控制成功率超高~*豐儉由人*呀~哈哈
實作材料
1.水250-270CC
2.中筋麵粉70g
3.蛋4顆
4.塩4-5g
5.葱適量(我用韭菜末,另一下用葱花也好吃)
實作做法
一.1+2調勻加入蛋調勻
二.再口4.5調勻
三熱鍋油少許小火倒一大匙,鍋轉圈成圓,小火煎一下子邊邊俏起再翻面不到幾秒就好了,摺二次撕來吃或夾肉或菜都好吃
一下兩鍋煎很快就做好了~
假日没出門時就愛做東做西的,很愛吃麵食或餅之類的我,上輩子可能是外省人呵呵...😊
#烘焙華爾滋實作分享
#柔軟雞蛋餅
陳素惠 （Ground Nina）
#嘉禾牌中筋麵粉
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